Le beurre clarifié ou Le ghee, un incontournable de la cuisine indienne !
Le Ghee ou Ghî est un beurre clarifié aux multiples vertus pour la santé.
Ingrédient phare de la cuisine indienne, ce beurre clarifié se trouve débarrassé de toutes les composantes laitières (caséine et petit lait) sauf des acides gras.
Cette marque (Fink Naturkost) semble véritablement très appréciée par l’ensemble de nos clients ! C’est la raison pour laquelle potiondesindes.com n’en a jamais changé depuis cinq ans ! Une vraie valeur sûre !..
Il s’agit donc d’un gras pur que vous pourrez utiliser pour toutes vos recettes au parfum délicieux légèrement noisetté.
Ce beurre clarifié ou ghee bio supporte en effet les hautes températures (ne grille pas à la cuisson) et se conserve longtemps à température ambiante. Les plats préparés avec le Ghee seront plus facilement assimilables par le corps. Vous pourrez l’utiliser pour la cuisine comme pour la friture car son point de fumée accepte jusqu’à 252° !.
Dans la cuisine traditionnelle ayurvédique, on grille brièvement les épices dans le ghee un peu avant d’être utilisées. Elles développent ainsi parfaitement l’essence de leurs profonds arômes..
Des propriétés régénérantes
Le beurre clarifié bio ou Le ghee ne contient pas de lactose car les protéines de lait ont de fait été éliminées.
Reconnu pour ses propriétés régénérantes, drainantes et nutritives..
Cet aliment fait partie selon l’ Ayurvéda des « rasayana »; ces aliments qui donnent jeunesse et longévité !
• Arôme unique et savoureux/Certifié Biologique/sans OGM
Selon l’Ayurveda, le Ghee reste l’une des matières grasses les plus bénéfiques pour la santé.
